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Categoría: Noticias
Creado en Viernes, 15 Junio 2012
Escrito por TANK
Sondeo realizado por "El Mercurio" durante la última semana revela que los limones y el zapallo también valen más del doble en las grandes cadenas que en los puestos libres. Gobierno dice que mayor cantidad de intermediarios explica en parte la disparidad. Supermercados agregan costo de atención continuada, infraestructura y estándares sanitarios y laborales.
Ajos, porotos granados, papas y porotos verdes presentan las mayores variaciones, según los datos de Odepa.
Ajos, porotos granados, papas y porotos verdes son los productos agrícolas que muestran las mayores diferencias de precios entre supermercados y ferias de Santiago, de acuerdo con las cifras de un sondeo realizado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).
Todos ellos exhiben diferencias de más de 100% en los valores promedio que se cobran en cada uno de estos tipos de comercios. El producto que lidera la brecha es el ajo. En promedio, los supermercados exhibieron en abril un precio de $348 por cada unidad, 160% más caro que los $134 en que se vendía en una feria. En porotos granados y papas, las diferencias alcanzaron 133% y 113% respectivamente. Y los porotos verdes, a su vez, son 110% más caros en los primeros locales que en los segundos.
Los limones y el zapallo también entran en la lista, aunque esta vez según las cifras de un recorrido realizado esta última semana por "El Mercurio" en distintos supermercados y ferias de varias comunas de Santiago. Según esta investigación, la diferencia de los precios de estos productos es de 184% y 122%, respectivamente.
Pero no todos los productos son más caros en los supermercados. Las lentejas y la acelga se venden a un menor precio en estos establecimientos, con valores hasta 25% más económicos.
Según el ministro de Agricultura, Luis Mayol, la generalizada disparidad a favor de las ferias se debe, en parte, a que sus productos llegan con pocos intermediarios, lo que los hace más competitivos. En el caso de los supermercados intervienen más personas, como el proveedor o el encargado de logística, asegura la autoridad.
Nathan Pincheira, economista de Banchile, agrega que no sólo hay que considerar los costos y las instalaciones al momento de analizar las diferencias de precios. La demanda y el poder adquisitivo de las personas también juegan un rol importante en el valor final.
Sondeo realizado por "El Mercurio" durante la última semana revela que los limones y el zapallo también valen más del doble en las grandes cadenas que en los puestos libres. Gobierno dice que mayor cantidad de intermediarios explica en parte la disparidad. Supermercados agregan costo de atención continuada, infraestructura y estándares sanitarios y laborales.
Ajos, porotos granados, papas y porotos verdes presentan las mayores variaciones, según los datos de Odepa.
Ajos, porotos granados, papas y porotos verdes son los productos agrícolas que muestran las mayores diferencias de precios entre supermercados y ferias de Santiago, de acuerdo con las cifras de un sondeo realizado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).
Todos ellos exhiben diferencias de más de 100% en los valores promedio que se cobran en cada uno de estos tipos de comercios. El producto que lidera la brecha es el ajo. En promedio, los supermercados exhibieron en abril un precio de $348 por cada unidad, 160% más caro que los $134 en que se vendía en una feria. En porotos granados y papas, las diferencias alcanzaron 133% y 113% respectivamente. Y los porotos verdes, a su vez, son 110% más caros en los primeros locales que en los segundos.
Los limones y el zapallo también entran en la lista, aunque esta vez según las cifras de un recorrido realizado esta última semana por "El Mercurio" en distintos supermercados y ferias de varias comunas de Santiago. Según esta investigación, la diferencia de los precios de estos productos es de 184% y 122%, respectivamente.
Pero no todos los productos son más caros en los supermercados. Las lentejas y la acelga se venden a un menor precio en estos establecimientos, con valores hasta 25% más económicos.
Según el ministro de Agricultura, Luis Mayol, la generalizada disparidad a favor de las ferias se debe, en parte, a que sus productos llegan con pocos intermediarios, lo que los hace más competitivos. En el caso de los supermercados intervienen más personas, como el proveedor o el encargado de logística, asegura la autoridad.
Nathan Pincheira, economista de Banchile, agrega que no sólo hay que considerar los costos y las instalaciones al momento de analizar las diferencias de precios. La demanda y el poder adquisitivo de las personas también juegan un rol importante en el valor final.
En el resto del país, una comparación de precios entre supermercados del centro de las capitales regionales y varias ferias libres o mercados, arrojó que la mayor diferencia entre los precios de los productos consultados se encuentra en las papas y el zapallo, seguido de productos como la acelga y los limones.
En Temuco, un "corte" de zapallo cuesta $999 en un supermercado y $200 en el mercado (399% de diferencia), mientras que en Valparaíso el paquete de acelgas llega a los $599 en la primera alternativa y $150 en la segunda (299%).
Talca tiene tres de los productos con mayores diferencias de precios entre ambas opciones. El paquete de cebollines registra un precio 289% mayor en el supermercado que en la feria ($389 en el primero en comparación con $100 en la segunda), seguido del kilo de cebollas (260%) y el kilo de zapallo (230%).
Aunque en general los supermercados tienen precios más altos, Punta Arenas es la excepción. Debido al clima, allí no existen ferias ni mercados en invierno y la alternativa a las cadenas son las verdulerías, cuyos precios son más altos.
LA MAYOR BRECHA
El ajo es el producto que presenta la mayor diferencia de precios, con 160%.
La presidenta de la Asociación Gremial de Supermercados de Chile (Asach), Susana Carey, explica que las ferias y los supermercados son dos servicios totalmente distintos y, por esto mismo, los precios finales no son exactamente comparables.
Según la representante del sector, uno de los principales factores que diferencia a los supermercados de las ferias es la estricta normativa que rige a los primeros. Los altos estándares exigidos son tanto en el área sanitaria (las personas no pueden manipular los alimentos y el dinero) como en el área laboral (instalaciones para los trabajadores deben ser las adecuadas).
Otra de las explicaciones de la brecha de valores se relaciona con la disponibilidad de productos a todo horario. Mientras las ferias abren en determinados días de la semana y operan hasta media tarde, los supermercados funcionan de lunes a domingo, desde temprano hasta pasadas las 22:00 horas.
La presidenta de la Asach agrega que, a diferencia de las ferias, en los supermercados uno puede encontrar toda la gama de alimentos y otros productos no alimenticios.
Un aspecto relevante que también hay que considerar a la hora de comparar los precios son las comodidades que ofrecen los supermercados por sobre las ferias: estacionamientos, climatización interior para clientes, refrigeración de los productos, baños y la techumbre son parte de la infraestructura que caracteriza a estos establecimientos. A esto hay que sumar que los recintos proveen de carros para transportar los productos.
Otro elemento que destaca Carey es el tema de la boleta. Los clientes que acuden a los supermercados deben pagar obligatoriamente el IVA (19%). Esto no siempre ocurre en las ferias.
Fuente: El Mercurio
